Совет по питанию продолжает мониторинг качества питания в учреждениях образования

Проведены проверки в ЦО №6, ЦО №44, ЦО №36.

В целях улучшения качества школьного питания, профилактики заболеваний, обусловленных нарушением норм питания, системного контроля за работой школьной столовой, а также обеспечения учащихся питанием, отвечающим современным требованиям санитарных норм и правил Советами по питанию общеобразовательных учреждений продолжены мониторинги оценки качества оказываемых услуг по организации питания учащихся.

В ходе проверки членами Совета по питанию в МБОУ «Центр образования № 6» 07.11.2017 осуществлена проверка качества приготовленных блюд. Выявлены нарушения качества маринованных огурцов, мясного рагу.

Руководителем МБОУ «Центр образования № 6» направлена претензия в адрес директора ООО «Торговый дом СПП» с требованием устранить нарушения в срок до 10.11.2017.

В соответствии с утвержденным планом работы 07.11.2017 года Совет по питанию МБОУ «Центр образования № 44» провел проверку качества поставляемых продуктов питания.

Выявлен факт отсутствия маркировки на мешке с крупой. Членами Совета совместно с бракеражной комиссией составлен акт о нарушении требований и норм СанПин 2.4.5.2409-08. Товар отправлен поставщику с целью замены. Замена произведена своевременно.

Совет по питанию провел проверку на предмет наличия продуктов и блюд, которые не допускаются для реализации в школьной столовой, проверку наличия суточных проб.

В рамках мониторинга создания условий для открытия дополнительных мест 06.10.2017 сотрудниками управления образования был осуществлен выезд в МБОУ «Центр образования № 36» (дошкольное отделение).

Выявлены нарушения в части исполнения требований и норм СанПин 2.4.1.3049-13 в части нарушения правил зачисления детей, выполнения режима, санитарного состояния и оснащения буфетной.

30.10.2017 Управлением Роспотребнадзора по Тульской области и прокуратурой Центрального района проведена внеплановая проверка санитарно – эпидемиологических норм при организации питания детей в МБОУ «Центр образования № 36» (дошкольное отделение).

Выявлены нарушения требований и норм СанПин 2.4.1.3049-13 в части отсутствия примерного двухнедельного меню, утвержденного руководителем образовательной организации для возрастной группы (2-3) лет, примерного двухнедельного меню согласованного с управлением Роспотребнадзора по Тульской области для детей школьного возраста, замена поставляемых продуктов не соответствующих спецификации к контракту.

С целью проверки устранения выявленных нарушений членами Совета по питанию МБОУ «Центр образования № 36» 10.11.2017 была с выходом на место осуществлена повторная проверка пищеблока.

По итогам проверки установлено:

- бракеражный журнал заполнен в соответствии с требованиями СанПин 2.4.5.2409-08 и СанПин 2.4.1.3049-13;

- ООО «Феникс» произвел замену колбасных изделий в соответствии со спецификацией к контракту;

- примерное цикличное меню для согласования с Управлением Роспотребнадзора по Тульской области находится в разработке.

Советом по питанию принято решение продолжить проверки пищеблока в рабочем порядке, усилить контроль за качеством поставляемой продукции и ведением документации.

С целью контроля устранения вышеперечисленных нарушений управлением образования администрации города запланирована выездная проверка в период с 20.11.2017 по 24.11.2017.

К руководителю общеобразовательного учреждения применено дисциплинарное взыскание.